Em um disco aquecido, leve as carnes para fritar: as linguiças toscanas, em seguida o bacon, depois a sobrepaleta e calabresa. Posteriormente, acrescente a cebola, páprica, açafrão, o pistilo de açafrão e o arroz. Com o caldo de galinha dissolvido em 1 1/2 litro de água morna, vá adicionando para auxiliar no cozimento. A aproximadamente 10 min para ficar pronto, em fogo médio, misture as ervilhas e coloque sobre os alimentos os pimentões portados em rodelas, também para decorar e deixe terminar o cozimento do arroz. Finalizado, polvilhe com salsinha picada e pode servir.