Modo de preparo da massa
Em um liquidificador adicione todos os ingredientes e deixe bater até ficar uma mistura homogênea. Caso necessário adicionar mais farinha.
Em uma frigideira colocar um pouco de manteiga e colocar a massa até cobrir o fundo. Dourar bem dos dois lados. Reservar para montagem.

Modo de preparo do recheio
Em uma panela coloque um fio de azeite e adicione o bacon, mexendo para não grudar. Em seguida adicione a carne, mexa até dourar levemente. Tempere com sal, pimenta e tomilho a gosto. Deixe refogar por mais alguns minutos, finalize com cheiro verde e requeijão.

Montagem
Em um recipiente colocar o molho de tomate até cobrir o fundo.
Separe uma massa, adicione duas colheres de recheio e enrole. Em seguida coloque as panquecas no recipiente, cubra com molho de tomate e queijo. Leve ao forno
Pré-aquecido a 200 graus até dourar.