500g de Filé de Sobrepaleta
2 Pães de Hambúrguer
2 dentes de alho
1 xícara de vinho branco seco
½ xícara de vinho do porto
2 colheres de vinagre branco
1 colher de chá de páprica doce em pó
1 colher de sopa de manteiga (para aquecer o pão)
Sal e pimenta a gosto
Mostarda a gosto

• Paleta Sulita (aproximadamente 1,5kg);
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes;
• 3 pães tipo baguete rústica;
• 6 colheres (sopa) de mostarda;
• Folhas verdes.

Maionese verde:

• 200g de maionese pronta;
• 2 colheres (sopa) de alho;
• ½ xícara (chá) de folhas de salsinha;
• Pitada de sal.