Modo de preparo da massa:
Coloque a farinha em um recipiente, adicione a manteiga gelada em cubos, uma pitada de sal, e mistura com a pontos dos dedos até formar uma farofinha úmida.
Quando chegar na textura de farofa úmida, adicione 3 colheres de sopa de água gelada.
Mexa até a massa homogeneizar. Reserve na geladeira por 1h.

Modo de preparo do recheio:
Pique o Filé Mignon Sulita em cubos pequenos. Em uma panela adicione um fio de azeite, adicione o filé mignon, leve em fogo médio até dourar.
Em um refratário adicione os ovos e nata, mexe até homogeneizar. Adicione o sal, pimenta e noz moscada a gosto, misture até incorporar e reserva na geladeira até o creme firmar.
Abra a massa, entre dois sacos plásticos, esticar a massa com o rolo. Cubra o refratário com a massa e reserva na geladeira.

No refratário com a massa, adicione o queijo, o recheio de Filé Mignon preparado e o creme. Leve ao forme pré-aquecido a 200°C, por aproximadamente 45 minutos.
Desenforme e está pronto, pode servir!