• 500g de Toucinho sem Pele Sulita;
• 500g de Costela Suína Cozida e Defumada Sulita;
• 500g de Linguiça Calabresa Sulita;
• 500g de Paio Sulita;
• 1kg de feijão preto;
• 4 colheres (sopa) de óleo;
• 4 dentes de alho picados;
• 1 cebola grande picada;
• 4 folhas de louro;
• Sal a gosto.

½ Salame Defumado Sulita, cortado em tiras
100g de Shitaque
300g Arroz arbóreo
1 caldo de galinha
½ copo de vinho tinto
2 colheres de shoyo
1 cebola picada
50g Queijo parmesão
1 colher de sopa de manteiga
200g Requeijão cremoso

500g de Filé de Sobrepaleta
2 Pães de Hambúrguer
2 dentes de alho
1 xícara de vinho branco seco
½ xícara de vinho do porto
2 colheres de vinagre branco
1 colher de chá de páprica doce em pó
1 colher de sopa de manteiga (para aquecer o pão)
Sal e pimenta a gosto
Mostarda a gosto