Para que a linguiça não se desmanche ao cortá-la, coloque-a em água fervente por 1 a 2 minutos. Dado e tempo, retire e corte-a em cubos e leve para frigideira com um fio de azeite de oliva, em seguida insira cebola e alho picados e o tomate cereja cortados ao meio, adicione salsinha picada e parte do queijo parmesão ralado. Em seguida inicie a montagem da bruschetta, cortando o pão em fatias e adicionando a linguiça preparada sobre ela. Acrescente parmesão para finalizar e leve ao forno pré-aquecido a 200° C por aproximadamente 5 minutos.
Pronto, já pode servir!