Em uma travessa, leve os tomates, o queijo gorgonzola e azeite de oliva ao forno pré-aquecido por 15 min a 200° C.
Retire o Contra-Filé da embalagem, envolva-o no papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aprox. 40 min a 180° C. Retire ele do papel alumínio e o sele em uma frigideira.
Estando assado e selado, junte-o a travessa com os tomates, queijo e azeite. Pronto, já pode servir!